Припрема колача полуфреддо од жуте диње
То је слатко полуфреддо у којем можете уживати у врелим летњим данима припремљено са жутом дињом жуте диње, идеално за шарену и сочну кашу, препечене пистације, крему, листове желатине и грчки јогурт.
Припрема основе
Да бисте направили овај укусни кремасти десерт потребна вам је основа која се састоји од сецкане мешавине препечених пистација и сувих кекса (бубамара, павесини или други).
Прво ставите листове желатина у мало топле воде и оставите их да се намачу 10 минута.
Ставите мало воде у шерпу, закухајте, улијте пистације (или бадеме) и пустите их да се бланширају 2 минута.
Оцедите пистације, истрљајте их чистом крпом да се ољуште, осуше и оставе да се охладе.
Пребаците пистације у блендер, додајте кашику шећера и грубо их блендајте.
Можда ће вас занимати: Плоча парфеа од диње
Такође блендајте кексе са мало путера док не добијете зрнасту смешу, а затим их додајте у сецкане пистаће и мешајте да се све помеша.
Дно тепсије обложите бочним отвором смешом и ставите у фрижидер. Такође можете да користите посуду са рерном, али у овом случају морате да је обложите папиром за печење.
Припрема креме од жуте диње
Очистите дињу, преполовите је и кашиком уклоните семе и влакна.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Нарежите дињу, уклоните корицу, смањите кришке на грубе комаде.
Ставите коцке диње.
Додајте 2 кашике шећера и грчки јогурт и све блендајте док не постане глатко и кремасто. Ако је остало неколико комада диње, оставите је.
Смешу сипајте у прилично велику посуду.
Припрема шлага
Сипајте шећер у крему и умутите је док не постане чврста и чврста и ставите је у фрижидер.
Ставите мало млека у шерпу и пустите да се загреје.
Стисните желе. Сипајте га у кључало млеко, мешајте док се потпуно не раствори, а затим га склоните са ватре и пустите да се охлади.
Припрема креме од диње
Сипајте желатин у крему од диње и мешајте.
У овом тренутку извадите крему из фрижидера и додајте је креми од диње, лагано и нежно мешајући одоздо према горе.
Када су сви састојци добро помешани, сипајте моуссе на подлогу претходно припремљене торте.
Крему од диње поравнајте шпатулом и лагано протресите тигањ.
Ставите колач да се хлади у фрижидер најмање 4-5 сати пре служења. Да бисте се брже учврстили, ако имате простора, можете га ставити у замрзивач.
У међувремену припремите декорацију.
Нарежите другу дињу или ону која је остала на врло танке кришке и ољуштите их.
Пре служења колач извадите из фрижидера или замрзивача. Пребаците га у послужавник за послуживање.
Ивице торте украсите кришкама диње.
На површину торте распоредите неколико кришки диње, а у средини неколико трака диње нарезаних гулилицом за кромпир (морају бити врло танке).
Колач од хладне диње спреман је за сервирање у резине.
Савети и предлози
Хладна торта од диње је лаган, нежан и живописан десерт са кашиком, идеалан за уживање у врелим летњим данима.
Због богатства бета-каротена такође помаже у промоцији и продужењу препланулости.
Ако желите да уживате у овом укусном и свежем семифреду и у другим периодима када жута диња није доступна, можете припремити само смоотхие пулпу и замрзнути је или припремити колаче у малим калупима и увек их држати у замрзивачу.
Фото галерија рецепата за диње
