Припрема парфе плочице од диње
За припрему овог типичног летњег десерта потребна вам је жута сорта диња зрела на правом месту и слатка.
Прво очистите дињу влажном крпом, а затим је поделите на пола.
Уклоните семе и филаменте кашиком.
Исеците дињу на кришке.
Огулите их и смањите на грубе и извагане комаде.
Комаде диње сипајте у бокал блендера и блендане оштрице на максималној брзини док не добијете кремасти пире (ако остане неколико већих комада, оставите да буде још украснији).
Одвојити жуманца од беланаца. Истуците беланца док не постану чврсти и чврсти и ставите у фрижидер.
Можда ће вас занимати: Семифреддо са дињом и јогуртом
Истуците жуманца са шећером у другој прилично великој и пространој посуди док смеша не постане пенаста и хомогена.
Кашике сипајте пире од диње у крему од јаја и лагано мешајте док се потпуно не упије.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Умутите врло хладну крему електричном метлицом, а затим је вертикалним покретима уградите у крему од јаја и пире од диње.
У овом тренутку извадите беланца из фрижидера, додајте их у смешу увек на кашике и нежно их мешајте како их не бисте растављали лаганим покретима, настављајући одоздо према горе.
Сипајте све у калупе или шоље или у правоугаоне калупе, поравнате шпатулом за торте.
Покријте калуп фолијским папиром и ставите га у замрзивач најмање 7-8 сати.
Непосредно пре служења, извадите плочицу диње из фрижидера.
Потопите калуп на неколико секунди у топлу воду и пребаците семифреддо у послужавник за послуживање.
Украсите површину и ивице плочице кришкама диње.
Сервирајте плочицу на столу исечену на кришке праћене кришкама диње, а можда чак и уз изврсну крему од ликера од диње или мелончела.
Савет и радозналост
Ако вам је остало неколико плочица, вратите га у замрзивач одмах умотан у лист прозирне фолије.Тако ћете избећи да га поново проследите у топлој води кад вам се прохте.
За припрему овог типичног летњег десерта могли бисте да користите и жуту или белу дињу, али знајте да ће њен укус бити мање јак.
Тхе диња диња, непогрешива због своје грубе или мрежасте коре, због жуто-наранџасте пулпе, за разлику од других врста диња, то је храна која је добра за здравље и која је, захваљујући присуству бета-каротена, корисна и за убрзавање и продужавање препланула
Фото галерија рецепата за семифреддо
