Припрема крем карамеле
У малу шерпу ставите 100 грама шећера са једном или две кашике воде, ставите на ватру и карамелизујте шећер уз непрестано мешање.
Чим поприми златну боју, сипајте га у калуп за пудинг и држећи га над пламеном, да се шећер не би пребрзо стврднуо, преокрените калуп тако да је потпуно прекривен карамелом.
Загрејте млеко.
У посуду ставите 4 цела јаја, два жуманца и 100 грама шећера.
Добро умутите пенастом па додајте мало по мало топлог млека.
Добијену смешу пропустите кроз цедиљку, а затим је сипајте у калуп са карамелизованом унутрашњошћу.
Калуп ставите у посуду са кључалом водом, ставите све у загрејану рерну и пустите да се кува око сат времена (вода не сме да прокључа).
Извадите торту из рерне, пустите да се охлади, а затим је ставите у најхладнији део фрижидера док не буде спремна за сервирање.
Окрените калуп на тањиру за сервирање и, ако желите, украсите крему вишњама у алкохолу или вишњама у сирупу, кексима и бобицама.
Радозналост
Тхекрем карамелје такође познат као:
Крема у француском стилу, крема или млеко у португалском стилу, кувано млеко, стојеће млеко и бакино млеко.
Можда ће вас занимати: Осветљавање гарсоњере: савети и грешке које треба избегавати
Фото галерија Крем карамела
