Припрема шварцвалдске торте
Ставите све назначене састојке на радну површину и започните припрему какао сунђера.
Ставите јаја у посуду, додајте шећер и туците их док смеша не буде подбухла и пенаста.
Просијте брашно са скробом и какаом, а затим их сипајте у смешу јаја и шећера, нежно мешајући одоздо према горе шпатулом или дрвеном кашиком.
Смешу сипајте у метални прстен од 24 цм. Поравнајте шпатулом и пеците у загрејаној рерни на 180 степени око 25 минута.
Умутите крему са шећером и мало киршца, а затим је ставите у фрижидер у најхладнији део.
Састојци и припрема сирупа
- 200 мл воде
- 100 г гранулираног шећера
- 100 мл ракије од вишње
У међувремену припремите сируп: воду сипајте у шерпу, додајте шећер, кључајте 2-5 минута, а затим додајте ракију од вишње. Искључите ватру и пустите да се охлади.
Састојци и припрема соса од вишње или вишње
- 300 г свеже трешње или вишње
- 1/2 чаше воде
- 50 г шећера у праху
- Корица једног лимуна
Сипајте вишње у шерпу, додајте воду, шећер у праху, корицу лимуна и кувајте на лаганој ватри око 15 минута и оставите да се охлади у чинији.
Прелив од шума од шума
Исеците бисквит на 2-3 једнака диска дуго оштрим ножем за пециво.
Ставите први диск бисквита на леп послужавник, поспите га четком кирсцх ликером, напуните чоколадним моуссеом, вишњама или вишњама и шлагом.
Додајте други диск бисквита, равномерно га поспите претходно припремљеним сирупом, а затим распоредите вишње, шлаг до чврстих врхова.
Затворите торту трећим диском. У овом тренутку наставите са декорацијом.
Можда ће вас занимати: пита са бресквама у сирупу и креми
Шпатулом намажите крему на торту, поравнајте је по површини и дуж ивица.
Завршите украшавањем површине трећег диска сноповима пахуљица креме и тамне чоколаде, наизменично их свежим или конзервираним вишњама.
Пахуљице или увојке од тамне чоколаде дистрибуирајте чак и на ивицама шуме.
Поспите га какаом, а затим украсите са пуно чоколадних пахуљица, неке тање, друге дебље.
На крају украсите свежим вишњама или вишњама у сирупу.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
По завршетку, пустите да се шумски колач стврдне пола сата у фрижидеру пре служења.
Нарезану торту послужите на тањирима са просејаним какаом и неколико капи растопљене чоколаде.
Савет
Шумски колач треба држати у фрижидеру испод стакленог звона и потрошити га најкасније у року од 3 дана.
Ако припремите овај десерт, можете користити и вишње у сирупу или вишње у сирупу и заменити кирсцх марасцхином.
Од Шварцвалд торта постоји много верзија, а једна од ових варијанти користи прелив од чоколаде као прелив уместо шлага.
Састојци и припрема чоколадног моусса
- 150 г тамне чоколаде
- 90 г какаоа
- 225 г беланца
- 75 г гранулираног шећера
- 54 г путера
Растопити чоколаду, какао и путер. Истуците снег од беланаца у чврст снег и помешајте са чоколадом.
Радозналост
Торта Шварцвалд, ла Сцхварзвалдер Кирсцхторте, слатко је пореклом из истоименог планинског подручја у југозападној Немачкој, такође познатог по производњи својих карактеристичних вишања. Торта носи име у част Јосеф Келлер кувар који га је први припремио и оригинални рецепт пренео свом сараднику, Августу Шеферу, а потом и сину.
Фото галерија Шумска торта
