✅ Хрскави ораси

Припрема ораха крхког

Прво ољуштите орахе.

Зрна одвојити од ораха.

Укључите рерну подешавањем температуре на 50 ° Ц. Ставите језгре ораха на плех без преклапања и тостирајте их око 30 минута. Морају попримити златну боју, али не сме потамнети. Зрно повремено окрећите уз помоћ дрвене кашике.

Извадите орахе из рерне и пустите да се охладе. Трљајте зрна између руку да бисте уклонили кожу која их окружује.

За тостирање зрна такође можете да користите посуду и поступите на следећи начин: ставите ољуштене орахе у шерпу на умерено јаку ватру 10 минута. Оставите их да се охладе, а затим их трљајте крпом док не уклоните све кожице.

Прелупајте нека зрна, а друга оставите цела.

Припрема карамеле

Узмите таву која се не лепи, сипајте шећер, додајте воду и лимунов сок, а затим га отопите на лаганој ватри, а да не прегоре и никада не мешате.

Када шећер добије лепу боју меда, додајте зрна ораха, добро их измешајте да се помешају ораси и карамел, а затим непрестано мешајте, увек дрвеном кашиком, пустите да иду 15 минута.

У међувремену подмажите радну површину или посуду рерне са мало уља и сипајте мешавину карамеле и ораха.

Брзо изједначите са пола лимуна или пола поморанџе или са мало влажном шпатулом.
Оставите да се охлади, а затим исеците крхко на комаде.

Преместите крхко у послужавник.

Можда ће вас занимати: Торта од ораха

Очување ораха крхког

Ако желите да хрскаву држите неколико дана, а да се карамела не истопи, умотајте је у масни папир или алуминијумску фолију и затворите у лимену лименку или замрзните у пластичне кесе за храну.

Ставите контејнер на хладно место.