Припрема нугат сладоледа
Ако су ал сладолед од чоколаде желите да комбинујете богат, шарени и хрскави сладолед, онда можете да одаберете да припремите нугат сладолед, доброта на бази млека, јаја, кедра, кандираних цоцоззата, пистација и бадема.
Служите у кристалним посудама, ако желите површину сладоледа посипати зрнцима чоколаде или препрженим бадемима у малим комадима.
Кедар исеците на танке кришке, а цоцоззата на коцкице.
Бадеме бланширајте, ољуштите, осушите, а затим исецкајте и ставите у лонац заједно са кашиком шећера и мало воде.
Ставите шерпу на шпорет и непрекидно мешајте.
Када се карамелизује, сипајте кап воде да се карамела учврсти. Ољуштите пистације и исецкајте их.
У посебној посуди умутите жуманца са шећером док се не добије пенаста смеша.
Скувајте млеко са ванилијом и у малим дозама прелијте мешавину јаја и шећера. Мешајте и сипајте смешу у шерпу која се ставља на шпорет на лагану ватру. Нека се крема згусне.
Можда ће вас занимати: Хрскави бадеми
Макните га са ватре и мешајте док се не охлади. У овом тренутку додајте кандирано воће, бадеме и пистације.
Крему сипајте у посуду и ставите у замрзивач. Уживајте нугат сладолед када достигне праву конзистентност.
Фото галерија сладоледа
