Поступак за припрему рицотта тарт-а
Овај десерт се обично припрема за Ускрс као алтернатива напуљској пастиери од пшенице.
За прхко пециво вршимо исти поступак као и код Римски тарт (брашно помешајте са маслацем и свињском машћу, шећером, жумањцима, корицом лимуна и мало соли.
Месите тесто неколико минута, а затим га оставите да одстоји добрих пола сата смотано у платненој салвети.
Поделите га на два мање-више једнака дела и оклагијом разваљајте на два листа.
Просејте рицотту, сакупљајући га у чинију, додајте шећер, цело јаје, 3 жуманца, нарибану кору поморанџе и лимуна, султане, пињоле, прстохват цимета и кандирано воће исечено на ситно и чувано да мацерира у мало коњака.
Све добро измешајте дрвеном кашиком.
Можда ће вас занимати: Рецепт за пшеничну пастиеру
Тепсију подмазану свињом обложите листом прхког пецива и сипајте крему од рицотте поравнавајући површину сечивом ножа.
Завршите моделовањем мреже трака које ћете нанети на крему од рикоте користећи други лист и зрно теста које ћете нанети око колача.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Алтернативно, обложите површину испреплећући траке прхког пецива као што то радите за колач од брескве.
Премажите тестенину размућеним јајетом.
Кување рицотта тарт-а
Тарт пеците у рерни на средњој температури, за око пола сата.
Када је тесто златно, извадите га из рерне и извадите га кад се охлади.
Опраши рицотта тарт са шећером у праху и послужите са мало ускршња декорација или прелепи нарцис као у фотографија, за природан и елегантан додир.
Очекују вас многи други рецепти за ускршњи десерт.
Фото галерија пита
