Припрема пржених зепполе са кромпиром
Кромпир оперите, а затим ставите у лонац прекривен водом и кувајте.
Кувани кромпир смањите на пире.
Умутите јаја са шећером, сољу, ванилијом и растопљеним маслацем. Растворити квасац у мало топле воде
Све мешајте док не добијете хомогено и глатко тесто. Покријте тесто влажном крпом и пустите да нарасте 1 сат.
Када протекне назначено време, замесите тесто формирајући много округлих или спајаних зепполе, ставите их на благо побрашњену радну површину. Покријте зепполе чистом и влажном крпом и оставите да се диже још 1 сат.
Кување крофни
Узмите посуду са високим страницама, улијте пуно уља за пржење или маслиново уље. Ставите тигањ на ватру на умерену ватру и кад је вруће пржите уштипке (неколико истовремено).
Кад су крофне златне (неколико минута), преокрените их и кувајте и на другој страни.
Како су крофне спремне, извадите их из уља шупљом кашиком и ставите на упијајући папир да упије вишак масноће.
Можда ће вас занимати: Пржени зепполе
На крају пржења додајте зепполе у смешу гранулираног шећера и цимета у праху; постепено их пребацујте у леп послужавник за послуживање. Уштипци су спремни за сервирање на столу.
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
За оне који не воле пржену храну, овде је варијанта: печени зепполе, а за оне са слатким зубом, медени зепполе или сцауратиелли из Цилента.
Фото галерија зепполе
