Поступак за припрему крофни
Сипајте ½ литра хладне воде у шерпу.
Додајте мед, две кашике масти, ловоров лист и прстохват соли.
Довести до кључања, затим склоните шерпу са шпорета и баците је у један мах смеша брашна и гриза.
Све брзо помешајте и вратите лонац на шпорет.
Обрадите тесто седам до осам минута.
Када постане хомоген и компактан, уклоните ловоров лист и пустите да се охлади.
Затим додајте по једну жуманца и неколико кашика сапа или сируп од грожђа.
Пржене крофне
Модел са тестом зепполе је пржите их у обилној свињској масти са кришком јабуке (користи се за парфемисање куће). Док кувате, мало их избоцкајте виљушком.
Оцедите их златно и хрскаво, ставите их на крпу или кухињски папир да бисте уклонили вишак масноће.
На крају их распоредите на посуду за сервирање и прелијте шећером.
Тхе зепполе из Абрузза спремни су за кушање!
А ако волите да се зезате, ево рецепта за кромпир зепполе и печени зепполе ди Сан Гиусеппе.
Можда ће вас занимати: Душо Зепполе
Фото галерија зепполе
