Припрема баварске чоколаде
Пре свега, у најхладнији део фрижидера поставите калуп са глатким зидовима без централне рупе.
Бадеме бланширајте, ољуштите и пустите да се охладе у хладној води. Омекшајте желатин у шољи са мало воде.
У шерпу сипајте млеко (минус чашу) са махуном ваниле и пустите да прокључа.
У међувремену, у чинији умутите жуманца са шећером док не постану пенушава, полако сипајте чашу хладног млека и уз мешање додајте врело млеко.
Смешу сипајте у шерпу и ставите је на шпорет, настављајући да мешате док кључање не почне.
Уклоните шерпу са ватре и додајте желатин.
Пажљиво мешајте, сипајте половину креме у посуду и додајте чоколаду (претходно растопљену у баин-марие-у у малом лонцу на лаганој ватри).
Склони чоколадна крема у другој посуди и оставите да се охлади повремено мешајући.
Бич 350 гр. креме, и додајте је у сваку од охлађених крема.
Извадите калуп из фрижидера, бадеме сложите на дно на хармоничан начин (користите мало маслаца да их залепите за калуп).
У калуп (око два центиметра) сипајте део чоколадне креме и поново је ставите у најхладнији део фрижидера да се крема стврдне.
Поново узмите калуп, сипајте жуту крему и вратите калуп у фрижидер.
Пре служења умутите крему, извадите калуп из фрижидера, кратко га наквасите кључалом водом и окрените наопако на тањиру.
Можда ће вас занимати: Бадемова паста - Краљевска паста
Украсите основу торте Баварски са чоколадом са кремом и одмах послужите.
Видео рецепт баварске чоколадне посластице
И на крају, ево видео водича директно од Званични Иоутубе канал од Цаса Атуттонет:
Варијанте баварског рецепта за десерт
Баварски то је десерт који задовољава све укусе, у ствари ту је Баварац са кафом, Бавариан са Кирсцх-ом, Бавариан са јагодама и зато похлепна чоколада не би могла недостајати.
