Припрема бабе
Ако имате робота попут Тхермомик месити Баба у посуди за мешање или можете користити миксер.
Сипајте јаја са шећером у бокал.
Додајте маргарин омекшан на собној температури, со, мед и измешајте. Квасац растворите у врло мало топле воде, додајте га у тесто и добро измешајте. Додајте брашно мало по мало из рупе у посуди за мешање.
Месите тесто док се не одвоји од страница посуде за мешање формирајући гумену куглу.
Подмазати а тепсија за бабу, лагано га побрашните. Узмите тесто са бабе и мокрим рукама га разваљајте у точак и поравнајте.
Баба кваси
Имаш квасити бабу на собној температури док тесто не досегне ивицу тепсије.
Ако желите да се баба прво дигне, ставите је у рерну на 40 °, а када удвостручи запремину, подигните температуру на 180 °.
Баба кување
Ставите бабу у загрејану рерну на 180 ° и кувајте 30 минута. Баба се кува кад се открије са ивица точка и поприми прелепу златну боју.
У овом тренутку искључите рерну, извадите посуду из рерне. Пустите да се охлади и извадите бабу из тигања. Ако вам је тешко, лагано притисните зидове контејнера и видећете да ће се лако скинути. Вратите бабу у рерну (искључену) да мало препече. У међувремену припремите сируп.
Састојци сирупа за баба купку
1 литар воде - 500 г шећера - кора од 1 лимуна - 1 чаша рума.
Можда ће вас занимати: Ево како направити божићне украсе од сланог теста
Припрема сирупа
Сируп припремите тако што ћете воду, шећер и лимунову кору кључати око 10 минута.
Макните сируп са рингле, пустите да се мало охлади и додајте рум
Да ли имате проблема са биљкама? Придружите се групи
Баба купка
Набодите бабу зупцима виљушке (без ломљења), а затим је ставите у преврнуту посуду и пошкропите врућим сирупом, водећи рачуна да продире унутра. Оставити Баба у сирупу око 5 минута, а затим га окрените наопако у послужавнику са вишим ивицама и наквасите га истим сирупом који ћете сакупљати у шерпици.
Оцедите вишак сирупа, покријте бабу фолијским папиром (да се не исуши) и када је потпуно хладна ставите је у фрижидер прекривен фолијским папиром.
Држите мало сирупа у боци и ставите га у фрижидер. Непосредно пре служења, површину бабе пошкропите румом.
Ако желите да га украсите, можете користити врло добре вишње у сирупу. Исеците бабу на кришке и ако је мало сува додајте мало сирупа.
Са истим тестом можете припремити и изврсну бабу са лимончелом.
Ево видео рецепта праве напуљске Бабе са нашег Цаса Атуттонет канала на Иоутубеу
Видео рецепт за прављење бабе код куће
Укусна слана варијанта коју бисте пробали? Рустикална напуљска баба.
Фото галерија Баба
