Припрема тестенине за сицилијанске канолије
Просијте брашно, додајте по мало какао, путер, јаје, шећер и на крају марсалу.
Помешајте састојци док се не добије глатка и хомогена смеша.
Цовер тхетесто чистом крпом и оставите да се одмара око 2 сата.
После назначеног времена поделите тесто на мале погаче.
Разваљајте листове дебљине 3 мм помоћу машине за ваљање или тестенине.
Изрежите квадрате по 10 цм са сваке стране или дискове пречника 10 цм.
Да бисте добили облик топа, набавите неколико кухињских цилиндара од лима или другог метала које можете купити у било којој продавници предмета за домаћинство.
Замотајте тесто на цилиндре (мало подмазане), преклопите две ивице и, да бисте их савршено затворили, премажите их умућеним беланчевином.
Пржите вафле цанноли неколико секунди у обилном кипућем уљу док тесто не поприми лепу јантарну боју.
Како су каноли пржени до савршенства, ставите их да се осуше на упијајућем папиру како бисте уклонили вишак остатака уља, пустите да се охладе, а затим уклоните цилиндар.
Цанноли су спремни за употребу.
Испробајте и сицилијанске цанноли са кремом од лешника
