Црвена паприка је једногодишња биљка која припада великој породици Соланацеае, која се цени не само у кухињи већ и у фитотерапији због својих благотворних терапијских својстава.
Ово мало летње поврће, заправо, поспешује варење и циркулацију крви. Има антиинфламаторна и антибактеријска својства, помаже у мршављењу, сузбија хиперхидрозу (прекомерно знојење), посебно стопала. Креме или масти формулисане са активним састојцима капсицином и капсаицином (супстанце такође одговорне за боју и укус) представљају лек за бол у мишићима и реуму.
Након што сте набројали све ове здраве врлине овог поврћа, препоручујем вам да га узгајате готово свуда, чак и у лонцима (узгој љуте паприке) како бисте га могли јести свежег или сушеног.
Ево једноставног начина да љуту паприку осушите и чувате целу у теглама током целе зиме.
Сушење
Кад паприке досегну лепу црвену боју, исеците их са свим стабљикама (дужине око 15 цм), направите много гроздова и затим их завежите или узицом.
Ставите их да се суше на отвореном на месту заштићеном од влажности ноћи и евентуално проветреном.
Кад су чили лепи канте, одвојите их од стабљика целом дршком и држите у херметички затвореним теглама.
