Припрема карамелизованих или карамелних јабука
Да ово припремим укусан рецепт можете користити лепе црвене, зелене или жуте јабуке чврстог меса и без модрица.
Оперите и осушите јабуке, а затим их исеците на комаде. Оперите лимун, необрађен, а затим га исеците на врло танке кришке.
Ставите комаде јабуке у посуду за печење и наизменично их нарежите на кришке шећера и лимуна.
Покријте прозирним папиром и пустите их да се мацерирају 24 сата. После овог времена, сипајте јабуке у нелепљиви плех, додајте каранфилић и кувајте на јакој ватри 15 минута.
Након наведеног времена, одвојите комаде јабуке од течности помоћу цедила са фином мрежицом.
Филтрирану течност сипајте у нелепљиву тепсију, ставите на шпорет и кључајте течност док не постане карамел плавуша.
Помешајте као са кремом.
Сада додајте комаде јабуке и смеђе их 5 минута. Нежно мешајте.
Када су јабуке прекривене карамелом, пребаците их у посуду или послужавник. Пустите их да се охладе, а затим их послужите на столу.
Можда ће вас занимати: Рецепт са лимуном
