Ставите шећер у глазуру у посуду и додајте бељак; помешајте их жицом, додајте лимунов сок и повећавајте брзину док се не добије бела, глатка и мекана паста. Ставите 3 кашике у 3 различите шоље и обојите глазуру бочицама боје: довољно је неколико капи (ако претјерате, боја постаје превише концентрована). Уклоните папир који прекрива голубицу и ставите је на калуп за торте.
Малим ножем уклоните слаг и бадеме на голубици и очеткајте га да бисте уклонили мрвице. Сипајте бели шлаг и шпатулом изједначите слој по целој површини и боковима голуба. Странице голуба поспите сецканом чоколадом и ставите је на чисту плочу; затим га ставите да се суши на суво место (не у фрижидер, јер би се глазура истопила и изгубила сјај).
Поделите бадеме у шољице у којима је припремљена глазура у 3 различите боје, покријте их као да су ушећерени бадеми и оцедите их помоћу пинцете. Ставите бадеме на лист воштаног папира да се осуше, а затим украсите целу голубицу и представите је на столу.
