Припрема
Пре свега, исцедите рицотту у цедилу (пожељно неколико сати пре тога), тамну чоколаду смањите на грубе пахуљице.
Затим припремите измрвљено тестопрема рецепту: добити тесто направљено од мрвица мешањем 300 г брашна са 1 јајетом, 100 г шећера, 100 г путера, прстохватом соли, ванилином, 1 кесицом квасца, 1 ванилином.
Након припреме измрвљеног теста, пређите на припрему укусног фила од рикоте и тамне чоколаде. Ставите рицотту у сушницу, добро је израдите виљушком. Додајте шећер и добро промешајте. На крају додајте ликер Стрега или други укус по укусу, сецкану чоколаду у пахуљице и још једном измешајте да се сви састојци помешају.
Дно тепсије прекривене пергамент папиром обложите са три четвртине измрвљеног теста. Сипајте крему од рикоте и чоколаде, поравнајте је пецивом за пециво, а затим покријте површину преосталим мрвицама.
Измрвљено пеците у загрејаној рерни на 180 степени 30 минута, а затим још 10 минута уз загревање само испод. Када је кувано, извадите колач из рерне, пустите да се охлади.
Пребаците га на послужавник за посуђе и поспите шећером.
