Тхе парфе од чоколаде и ораха је још један укусни десерт са кашиком савршен за пролећну и летњу сезону. Његова припрема је мало дужа и листа састојака је такође прилично пуна. Стога је овај десерт савршен за посебне прилике, али ништа вас не спречава да га припремите ако имате на располагању време и желите да га дегустирате!
Састојци:
- 75 гр. зрна ораха
- 50 гр. тамне чоколаде
- 50 гр. путера
- 40 гр. шећера у праху
- 75 гр. шећера
- 2 кашичице меда
- 25 гр. направљен брашном
- 1/2 бочице есенције ваниле
- 1/2 кашичице прашка за пециво
- 1 јаје
Састојци за крему:
- 400 мл. пуномасног млека
- 3 кашике шећера
- 3 кашике брашна
- 3 жуманца
- 200 гр. беле чоколаде
- 300 мл. креме
Састојци:
Загрејте рерну на 180 ° и подмажите отвор за пречник пречника 24 цм. Ставите шећер, шећер у праху, путер, мед и тамну чоколаду у шерпу. Све загрејте на лаганој ватри, мешајући док се не добије хомоген и кремаст сос.
Макните лонац са ватре, додајте језгра ораха и оставити да се охлади. У чинији умутите јаје са есенцијом ваниле и додајте их у чоколадну смешу. Помешајте и додајте такође брашно и прашак за пециво.
Сипајте смешу у шерпу и кувајте око 15 минута (извадите из рерне када ивице торте почну да се одвајају од калупа). У међувремену припремите крему и пустите да се охлади.
Умутите крему, отопите белу чоколаду у дуплом котлу и додајте ова два састојка у крему. Узмите посуду и сипајте крему на подножје торте. Поравнајте и ставите семифреддо у замрзивач најмање 4 сата, а затим га одлијте и украсите по жељи.
Алтернативно можете припремити парфе са рикотом и јагодама још деликатнија и свежа.
