Ако волите чизкејк (погледајте и рецепт за Чоколадни колач од сира рођен је у Цхеесецаке Лигхт), фантастична торта са сиром направљена од основе кекса и путера, време је да пробате и ону од црвеног воћа (јагоде, вишње и боровнице).
Овај укусни десерт је врло живописан, па визуелно веома леп за погледати: крема од Чизкејк од црвеног воћа обогаћен је џемом од боровница који му даје љубичасту боју, док је слој желеа на бази вишње и јагоде црвен.
Састојци за базу:
- 120 гр. путера
- 300 гр. сувог кекса
Састојци за торту:
- 200 мл свеже павлаке
- 170 гр. из Филаделфије
- 250 гр. од рикоте
- 5/6 кашика џем од боровница
- 8 гр. од исингласс
- 1 кашика шећера
Састојци за воћни желе:
- 350 гр. вишње и јагоде
- 5 гр. од исингласс
- 1 кашика шећера
Припрема:
Растопите путер и додајте ситно исецкани кекс. Добро измешајте, а затим смешу сипајте у шерпу прекривену пергамент папиром, поравнајте и збијејте подлогу од кекса и ставите посуду у фрижидер на десетак минута.
У међувремену, у чинији помешајте рицотту и Пхиладелпхиа, а затим додајте џем од боровница и шољу растворену у мало вруће павлаке.
На крају уградите и преостали шлаг, помешајте и сипајте смешу у шерпу. Изравнајте крему и ставите торту у фрижидер на око 2 сата да се стегне.
У међувремену припремите воћни желе: блендајте половину воћа, а остатак исеците на ситне комаде.
Измешани део сипајте у шерпу са шећером и ставите на ватру, а затим додајте омекшану желатину тек када се смеша загреје.
Сачекајте да се растворена отапа пре додавања исецканог воћа и оставите да се охлади. Затим налијте воћни желе на торту, поравнајте и оставите да се стврдне у фрижидеру сат времена.
Можда ће вас занимати: Сладолед од јагода
