Уместо семифреддо можете се одлучити за укусни моуссе на који нико од ваших гостију неће моћи да каже не: тхе моуссе од чоколаде и јогурта. То је кашичаста посластица која се састоји од основе од кекса, путера и чоколаде, јогурта, чоколаде и моуссе-а колач од беланаца, и покривач са залеђивањем.
Састојци за италијански безе:
- 100 гр. шећера
- 60 гр. од беланца
- 30 мл. воде
Састојци за моуссе:
- 400 мл. свежег кајмака
- 150 гр. 70% тамне чоколаде
- 1 лонац немасног јогурта
- 3 листа чизме
- колач од беланаца
- ванилије
Састојци за базу:
- 200 гр. кекса
- 30 гр. тамне чоколаде
- 80 гр. путера
Састојци за глазуру:
- 130 гр. тамне чоколаде
- 1 кашика шећера
- 150 мл. креме
- дугме путера
Припрема:
Припремите безе: шећер и воду сипајте у шерпу и пустите да достигне температуру од 121 °. У чинији умутите беланца (додајте прстохват соли) и додајте испрани сируп, а затим умутите смешу умутити док не добијете чврсту безу.
За моуссе: потопити желатин у мало воде, у међувремену умутити крему и додати ванилију и кашику шећера. Помешајте јогурт са желатином и растопљеном чоколадом, а затим кашиком додајте безе и полу шлаг.
За базу: отопите чоколаду у баин-марие-у и пустите да се охлади, а затим додајте отопљени путер и измрвљени кекс.
На јелу за сервирање поређајте круг без дна и сипајте подножје торте. На њега поравнајте и распоредите моуссе, а затим ставите у фрижидер на целу ноћ.
Припремите слаг:у шерпу ставите крему, шећер и путер. Пустите да прокључа, а затим склоните лонац са шпорета и додајте чоколаду. Оставите да се охлади, а затим налијте глазуру моуссе.
