Ако желите да припремите маскарпоне десерт који није тирамису или масцарпоне крофна, затим десерт од чоколаде и маскарпонеа то би могао бити идеалан десерт са кашиком да заокружите вечеру или ручак. Овај десерт мора да се припреми дан раније, јер мора да остане у фрижидеру много сати пре него што ужива.
Састојци за базу:
- 80 гр. шећера
- 40 гр. направљен брашном
- 3 жуманца + 2 беланца
- кора лимуна
За сируп:
- рум
- воде
За пуњење:
- 120 гр. тамне чоколаде
- 250 гр. маскарпонеа
- 70 гр. шећера
- 2 жуманца + 2 беланца
- ванилије
Припрема:
За подлогу: беланца умутити у чврст снег са 50 гр. шећера. У посебној посуди израдите жуманца са преосталих 30 гр. шећера и ароме са нарибаном лимуновом кором.
Додајте снег од беланаца у смешу од јаја и лимуна, а затим додајте просејано брашно. Смешу сипајте у подмазан и побрашњен калуп и кувајте на 180 ° око 15 минута. Подложите подножје на тањир и окружите га покретним прстеном посуде. Нека се охлади.
Припремите фил:
разблажите рум у води и наквасите подлогу. Отопите тамну чоколаду у дуплом котлу и пустите да се охлади. Маскарпоне израдите са шећером и жуманцима, додајте отопљену чоколаду и ванилију.
Истуците снег од беланаца у чврст снег заједно са кашиком шећера и додајте их смеши од чоколаде и масцарпонеа. Сипајте фил на подножје торте и оставите га да одмара у фрижидеру неколико сати. На крају, одлијте и украсите по жељи.
