ТХЕ Колачићу то су мекани слаткиши америчког порекла од којих постоје различите варијанте. Поред основног рецепта, припремају се са различитим састојцима, а на површини се украшавају ганацхеом или кремом за замрзавање и украшавају шећерима у боји, карамелизованим кокицама, воћем, кандираним вишњама, чипсом од чоколаде, шећерном пастом и свиме што машта сугерише.
Данас заједно видимо основну верзију или Кекс са укусом ваниле и лимун, који се може прелити кремом од свежег сира и украсити обојеним шећерним или чоколадним пахуљицама.
Састојци за 12 колача:
- 112 г. направљен брашном
- 112 г. благо посољеног путера на комаде
- пола кесице прашка за пециво
- 112 г. шећера
- 1 кесица ванилина
- 2 јаја
Састојци за крему од путера:
- 166 г. шећера у праху
- 83 г. комади хладног путера
- 1 кашика млека
- 1 кесица ванилина
Припрема:
У чинији израдите путер са просејаним брашном, шећером, квасцем и ванилијом. Када су састојци добро помешани, додајте једно по једно јаје и наставите мешање док смеша не постане мекана и хомогена.
Ставите шоље у одговарајућу тепсију и покријте их отприлике половином тестом. Кувајте на 175 степени око 20 минута. Извадите из рерне и пустите их да се охладе пре украшавања.
У међувремену припремите крему са маслацем: израдите хладан путер и постепено додајте шећер у праху, ванилију и млеко. Мешајте док крема не постане хомогена, а затим помоћу посластичарске врећице покријте колаче и украсите их по жељи.
