Ето двобојна или мермерна крофна то је једноставан десерт, савршен за доручак или међуоброк. Карактеришу га две смеше различитих боја, једна светла и једна тамна (обично какао), које се помешају пре печења како би се створио леп оптички ефекат који подсећа на мермерне жиле. Десерт који подсећа на чоколадни колач и Црумбле Пие.
Састојци:
- 250 гр. путера
- 45 гр. какао праха
- 500 гр. направљен брашном
- 250 мл. млека + 3 кашике
- 1 кесица прашка за пециво
- 1 кесица ванилина
- 300 гр. шећера + 20 гр.
- 1 кашика рума
- 1 прстохват соли
- 6 јаја
Припрема:
У блендеру умешајте путер на ситне комаде, јаја, шећер, ванилију, сол и рум. Све блендајте најмање 5-6 минута док смеша не постане глатка и хомогена.
У посуду додајте просејано брашно и квасац, помешајте их и помало уградите у смешу, увек мешајући и додајући млеко. Тесто мора бити компактно и тешко.
У добро подмазан и побрашњен калуп за крофне сипајте половину добијене смеше у три дела. У преостало тесто додајте горки какао, 3 кашике млека и 20 гр. шећера. Мешајте, а затим мешајте какао смешу на три дела, наизменично са бистрим.
Да бисте добили мермерне жиле, прођите виљушком спирално од врха до дна кроз две смеше. Пеци крофну на 180 степени око 50-60 минута. Извадите из рерне, пустите да се охлади пре него што је ставите на посуду за сервирање и на крају је поспите шећером.
