Данас вам нудимо рецепт за укусно колач од лимуна, састављен од основе сличне прхко пециво, мирисна крема од лимуна прекривена врло слатком безом.
Састојци за базу:
- 250 гр. направљен брашном
- 125 гр. путера
- 2 жуманца
- 3 кашике шећера
- 3 кашике хладне воде
Састојци за крему:
- 2 дл. сок од лимуна
- 1/2; рендани лимун
- 250 гр. шећера
- 30 гр. кукурузног скроба
- 30 гр. направљен брашном
- 3 дл. хладна вода
- 50 гр. путера
- 6 жуманца
Састојци за безе:
300 гр. шећера
6 беланаца
Припрема:
Припремите подлогу: у чинији помешајте брашно, шећер и путер, добро измешајте док не добијете хомогену смешу. Додајте воду и жуманца један по један. Пребаците тесто на побрашњену даску за пециво и умесите га, а затим умотајте у прозирну фолију и ставите на неколико сати у фрижидер.
Након назначеног времена, разваљајте тесто, положите га на побрашњени и подмазани округли плех и набости га на дно ивицама виљушке. Пеците у рерни на 180 степени 10-15 минута, а затим је охладите.
У међувремену припремите крему: у шерпу сипајте кукурузни скроб, шећер, брашно, лимунов сок и нарибану корицу и све загрејте на врло лаганој ватри. Додајте воду постепено уз непрестано мешање и кад се крема згусне, склоните посуду са ватре, а затим додајте путер и жуманце. Ставите на шпорет и мешајте пар минута. Пустите да се крема охлади, а затим је прелијте по дну торте поравнавајући.
Стога наставите са припремом колач од беланаца: израдите беланца са шећером и умутите их.
Премажите безе преко креме, покривајући и ивице торте. Пеците торту на 180 ° 4-5 минута и извадите је из рерне када безе почне да се боји.
