Видели смо заједно неколико рецепата десерта на бази рицотте (скут и колач од банане, чоколадна торта са филом од рикоте, пита од сира од рикоте…), данас предлажемо колач од кафе и рикоте, лаган за припрему десерт са кашиком који ће запањити ваше госте.
Састојци:
- 300 гр. од рикоте
- 20 гр. растворљиве кафе
- мала шоља еспреса
- 120 гр. брашна типа 00
- 60 гр. кромпировог скроба
- 130 гр. шећера
- 60 гр. шећера у праху
- 50 гр. омекшаног путера
- 5 јаја
- 1/2 кесице прашка за пециво
- прстохват соли
- млеко
Припрема:
У посуду ставите просејано брашно, скроб и квасац. У посебној посуди туците јаја електричном мешалицом док не постану пенушава, а затим додајте шећер, инстант кафу и сол.
Све добро измешајте и додајте маслац у смешу од јаја, увек без престанка мућења и, мало по мало, претходно просејаног брашна. Смешу сипајте у подмазан и побрашњен плех и пеците у рерни на 180 ° око пола сата (препоручљиво је извршити тест чачкалицом). Када се торта добро скува, извадите је из рерне и пустите да се охлади.
У међувремену припремите крему од рицотте за пуњење: просејте рицотту у посуду и додајте шећер у праху. Мешајте два састојка док не добијете глатку и кремасту крему, а затим додајте кафу скратити врло хладно и поново мешати. Торту распоредите на тањир за сервирање, прережите је водоравно на пола и доњи део навлажите сирупом на бази кафе и млека.
Напуните кремом од рикоте, вратите врх колача и ставите у фрижидер најмање сат времена. Након назначеног времена, поспите торту шећером и уживајте.
