Поред већ профитероли од јагода, још један укусни десерт кашика направљен од овог фантастичног сезонског воћа је кувана крема са јагодама, савршен десерт за завршетак оброка са пријатељима. Оно што чини панакоту овог рецепта посебном је укусни сос на бази јагода који је прекрива.
Састојци:
- 600 гр. креме
- 400 гр. млека
- 18 гр. од исингласс
- 180 гр. шећера
- 1 кашичица природне есенције ваниле (или 1 махуна ваниле)
Састојци за сос од јагода:
- 200 гр. од јагоде
- 2 кашике шећера
- 1 лимун
Припрема:
У посуду ставите листове желатине да се намачу хладном водом. У посебну шерпу сипајте млеко, кајмак, шећер и ванилију и ставите да прокључа. Макните лонац са шпорета чим почне да кључа, а затим исцедите желатин и додајте га мешавини млека и креме. Све добро измешајте и оставите да се охлади. У овом тренутку панакоту сипајте у појединачне или појединачне калупе, а затим оставите да одмара око сат времена и ставите у фрижидер најмање 2 сата.
У међувремену јагоде оперите, уклоните стабљику и исеците на ситне комаде. Сипајте воће у шерпу са шећером и мало лимуновог сока и прокувајте око 15 минута.
Након назначеног времена, блендајте јагоде да бисте добили глатки и течни сос. При сервирању на дно тањира ставите мало соса, прелијте панакотом коју сте држали у фрижидеру и украсите по жељи јагоде и сос.
