Још једна позната торта француског пецива је Тарте Татин, десерт направљен од јабуке измислиле почетком 1900-их сестре Татин. Ла Тарте Татин је веома популаран у Француској, где га можете пронаћи не само у скромним, већ и у луксузнијим. Али сада заједно да видимо рецепт за овај примамљиви десерт који није припремљен само са мало састојака, већ има прилично брзо време припреме.
Састојци:
- 350 гр. прхког пецива
- 250 гр. шећера
- 75 гр. путера
- 8 златних јабука
Припрема:
Припремите тестенина брисее према рецепту на коме нађете атуттонет (алтернативно можете користити и запаковану).
Оперите, ољуштите јабуке и пресеци их на четири дела, такође уклоните петељку и централно језгро. Подмажите округли лонац са високим страницама и поспите га шећером (држите само две кашике по страни). Сада распоредите клинове јабука тако што ћете их распоредити леђима окренутим ка дну шерпе, а затим поспите јабуке преосталим шећером и направите други слој јабука, постављајући их овај пут леђима окренутим нагоре.
Ставите шерпу на шпорет на јаку ватру и кувајте док се шећер не отопи и не порумени. Затим склоните посуду са ватре и пустите да се охлади. У међувремену разваљајте прхко пециво и распоредите га по јабукама уметањем ивица унутра, према воћу.
Прхко пециво избодите чачкалицом и пеците на 220 ° 15 минута. Ставите рерну на 180 ° и кувајте још 15 минута када прхко пециво почне да бубри. Након назначеног времена, демонтирајте тарте татин и одмах је окренути наопако на јелу за сервирање. Уживајте млако.
