ТХЕ Крофне су чувене крофне које се појављују у скоро сваком америчком филму, па их је немогуће не знати. Обично пржена, она симпатична Америчке крофне савршени за доручак и међуоброк, могу се пећи и у рерни, на тај начин ће бити много лакши! Амерички уштипци имају сличан укус зепполе и аи крофне.
Састојци:
- 450 гр. направљен брашном
- 225 мл. топлог пуномасног млека
- 100 гр. путера на собној температури
- 1 јаје на собној температури
- 60 гр. шећера
- 7 гр. дехидрираног пивског квасца
- 2 кашичице екстракта ваниле (алтернативно 1/2 бобичастог семена)
- 1 прстохват соли
Састојци за корице:
- путер
- Кристал шећер
Припрема:
Лагано умутите јаје и сипајте га у миксер заједно са шећером, млеком, екстрактом ваниле и сољу. Све добро измешајте, па додајте око 2/3 брашна и квасца, па мешајте док не добијете хомогену смешу.
Маслац исеците на коцкице и додајте по један комад у тесто, а затим додајте преостало брашно у малим дозама и мешајте док тесто не постане еластично и мекано (али не превише лепљиво).
Ставите га на лагано побрашњену даску за пециво и месите га неколико минута руком док се више не лепи за руке (као нпр. прхко пециво). Лагано подмажите посуду и пренесите тесто у њу, покријте је чистом крпом и оставите да се диже око сат времена на топлом месту (мора удвостручити запремину).
Након назначеног времена, раширите га на дебљину од око 1 цм и обликујте крофне помоћу два округла калупа (један пречника 2,5 цм, а други 7,5 цм), а затим их распоредите добро размакнуте једни од других. тацне прекривене пергамент папиром.
Покријте плехове прозирном фолијом и оставите да нарасту Крофне на топлом месту до запремине од крофне неће се удвостручити (потребно је око 20-30 минута). Кувати у пећница на 200 ° око 6-7 минута (Крофне треба лагано поруменети). Извадите из рерне и премажите растопљеним маслацем, па их додајте у шећер у гранулама и послужите вруће.
Можда ће вас занимати: Рецепт за посластице
