Данас вам нудимо и рецепт од јагода шарлота у случају да сте уживали у Цхарлотте Ди Меле и шарлота од кајсије.
Као и у шарлоти од кајсије, и у шарлоти од јагода користе се бубице. У овом последњем, посебно, морају се користити и листови желатине, али сада да видимо потребне састојке и припрему.
Састојци:
- 500 гр. јагода
- 250 гр. од ладифингерс
- 4 жуманца
- 1 дл. Кирсцх
- 125 гр. финог шећера
- 3 листа желатина
- 4 дл. млека
Припрема:
У посуду сипајте 1 дл. из Кирша и 1 дл. хладне воде. Припремите високострани калуп за шарлоту. Потопите бубамаре један по један и врло брзо у смешу Кирсцха и воде, а затим покријте калуп.
Јагоде нектарите, а затим их исеците на ситне комаде, засладите и сипајте у калуп. Покријте јагоде другим бубамарама увек намоченима у мешавини ликера и воде, добро притисните прстима, покријте слој тањиром и ставите тег на врх. Вратите калуп у фрижидер.
У међувремену, прокувајте млеко и лагано мешајући га прелијте преко јаја. Смешу сипајте у шерпу и на лаганој ватри згусните крему избегавајући кључање.
Када се смеша згусне, сипајте желатин (претходно намочен и исцеден) и пустите да се охлади. Сада уклоните калуп из фрижидера, уклоните тежину и тањир и постепено сипајте загрејану крему.
Вратите шарлоту у фрижидер док не буде спремна за сервирање, а затим је окрените наопако на тањир за сервирање и послужите.
