А. воћна салата увек вас позива, нарочито лети, за 15. август у башти и када треба да конзумирате свеже и сезонско воће. Можете га припремити, на пример, ако већ имате воће код куће (на тај начин ћете избећи кварење воћа у врућини, посебно ако имате на располагању велику количину), или можете добити воће потребно за прављење рецепт.
За разлику од нормалне воћне салате, она смрзавање сипа се у калуп и држи у најхладнијем делу фрижидера око 3 сата. Ето салата од смрзнутог воћа мора се служити врло хладно и компактно, у пратњи сосова по вашем избору.
Састојци:
- 300 гр. дуракинске трешње
- 200 гр. рибизле, јагоде или малине
- 2 укусне ране крушке
- 2 слатке брескве на правој тачки зрелости
- 4 велике кајсије
- 4 врло слатке шљиве
- 1 грозд грожђа
- 2 лимуна
- 250 гр. шећера
- 1 кришка диње
- 1 банана
Припрема:
Ољуштите све воће осим вишње и грожђа. Пажљиво оперите рибизлу и грожђе и пустите да се оцеде. Ољуштите рибизлу и ставите је у посуду, а затим додајте вишње без коштица подељене на два дела, грожђе преполовљено и лишено коштица. Остатак воћа исеците на комаде величине семена бундеве. Урадите то на посуди са воћем, тако да сок од воћа које сте исекли падне у њу. Додајте шећер, сок два лимуна, врло лагано промешајте како не би оштетили воће и оставите да се мацерира у фрижидеру око сат времена.
Затим узмите полуфреддо калуп са поклопцем, прекријте га масним папиром, а затим воћну салату прелијте соком, покријте посуду и ставите је у замрзивач. После отприлике 3 сата и време је за послуживање, на тренутак потопите калуп у коме се налази воће у врелу воду, а затим га окрените наопако на посуду за сервирање. Воћну салату послужите одмах на столу, попраћено сосом од малина, желеом од јагода или кремастом течном кремом са стране.
