Коморач се широко користи у кувању, заправо може се припремити на различите начине: може се уживати у сировом облику, у салати са поморанџама, једноставно куваном или гратинираном, а може послужити и као зачин за друга јела с обзиром на његове ароматичне врлине. Познато по разним својствима, деликатно јело од коморач у тигању дефинитивно је здраво и дијететско јело, које се може јести само или као прилог месном јелу.
Састојци:
- 1 кг. крупног и свежег коморача
- уље по укусу
- 1 или 2 каранфилића белог лука
- со
- бибер
Припрема:
Изаберите здрави коморач, очистите га, пажљиво оперите и поделите на четири. У земљану посуду сипајте уље и динстајте један или два каранфила белог лука. Кад бели лук порумени, у тигањ распоредите коморач. На умереној ватри оставите да ароматизира десетак минута, а затим зачините сољу и мало бибера, а затим додајте неколико кашика воде и покријте шерпу поклопцем.
Оставите да крчка док коморач не омекша и вода у соковима од кувања скоро потпуно не пресуши. Макните лонац са шпорета и пошаљите врло врући коморач на сто као прилог јелу које морају да прате или да се једе сам.
