Нежни моуссе који сви од одраслих и деце воле са укусом јагоде који се на крају оброка служи као полуслада посластица чак и у посебним приликама.
Јагоде се предају припреми многих рецепата: џем, сируп, желе, тарт, баварска крема, саварин, јагодна торта са кремом, јагодна торта са кремом, дијететска фантазијска салата, у шољи са кремом, сладолед, а сада и моуссе.
Састојци:
- 400 г јагода
- 150 г шећера
- 150 г креме
- 20 г исингласе
Припрема:
За припрему овог рецепта потребне су вам зреле јагоде у правом тренутку, али чврсте и без модрица. Јагоде брзо оперите хладном водом, а затим их умочите на неколико секунди у бело вино, оцедите и потапкајте упијајућим папиром.
Уклоните стабљику, ставите јагоде у блендер, додајте шећер и блендајте их док смеша не постане глатка и хомогена. Сипајте га у посуду и ставите у фрижидер.
У посуду напуњену хладном водом ставите листове желатина да омекшају. У међувремену умутите крему док не постане чврста и чврста. Оцедите листове желатине, исцедите их, ставите у шерпу, отопите у баин-марие-у, а затим их сипајте у смешу јагода, брзо мешајући да се добро измешају. У овом тренутку додајте шлаг, лагано мешајући и пазећи да не настану грудице. Моуссе од јагода сипајте у калуп и ставите у фрижидер на најмање 3-4 сата.
Кад сте спремни за послуживање, на неколико тренутака потопите калуп у врућу воду, туците га по столу, пређите оштрицом ножа око ивице и одмотајте моуссе на тањир за сервирање.
Украсите моуссе листовима јагоде (опраним и осушеним) неколико целих јагода и послужите на столу пратећи га ликером од јагоде.
