Ако ћете припремати различите врсте сладоледа, нежни укус крем сладолед могао би бити одличан избор јер се лако комбинује са другим укусима попут ал нутела сладолед, макарон сладолед, сладолед од кафе је сладолед од чоколаде.
Састојци за 8 особа:
- 6 жуманца
- 1/2 Ит. Од млека
- 2 дл. и 1/2 течне креме
- 225 гр. финог шећера
Припрема:
Ставите жуманца у посуду (чак и осам ако желите обилнији сладолед, али обратите пажњу на калорија) и шећер. Умутите снажно умутити док смеша не постане глатка и пахуљаста. Сипајте већ прокувано млеко у малим дозама.
Смешу сипајте у шерпу, ставите је на ватру на лагану ватру и, увек мешајући, пустите да се згусне без кључања. Крему филтрирајте, сакупите у посуду и наставите да мешате док се не охлади. У овом тренутку додајте течну крему и одмах пређите на замрзавање.
Тхе крем сладолед такође се може претворити у Цоинтреау сладолед једноставним додавањем 1 чаше Цоинтреау састојцима назначеним за припрему крем сладоледа.
Припрема је следећа: припремите крем сладолед. Распоредите куглице сладоледа у врло хладну кристалну посуду, обилно поспите Цоинтреау и одмах послужите.
Крем сладолед је такође одличан за пуњење бриош хлеба.
