После сладолед од јагоде, Нутелла ИцеЦреам, крем и сладолед од ораха, данас предлажемо рецепт за још један укусан сладолед на бази воћа који се лако може припремити код куће: кајсије од марелице.
Састојци (дозе за 8 особа):
- 750 гр. кајсија
- 650 гр. шећера
- ½ литар воде
- сок од 2 лимуна
Припрема:
У тањир сипајте воду и додајте шећер. Ставите посуду на шпорет и пустите да лагано кључа док се шећер потпуно не раствори (шерпу макните са ватре тек када сируп достигне 35 степени). Изаберите савршене, мирисне и зреле кајсије.
Уклоните коштице с кајсија и пропустите их кроз сито. Сакупите пире у посуду. Овоме додајте претходно припремљени сируп, сок два лимуна и воду потребну за постизање густине од 20 ° или 22 °. Ако је боја добијене смеше превише светла (боја зависи од квалитета кајсија), можете додати неколико капи жуто-црвене боје како бисте дали снагу нашем сладоледу. Добро измешајте и ставите посуду са смешом да се замрзне.
Марелица је сјајна и као бронзер.
Алтернативно можете припремити сладолед од кајсија.
