Бриош хлеб, мекани хлеб за припрему хиљаду укусних слатких рецепата који ће се послужити као десерт са сладоледом, као међуоброк као сендвичи са шунком, за доручак са џемом и медом, па чак и тостирани као паштета од фоие грас, моуссе од туне и кремасти сиреви.
Састојци
- 500 грама брашна
- 120 гр јаја
- 160 гр путера у комадима
- 200 гр воде,
- 35 грама шећера
- 10 гр соли
- 25 гр. млека у праху
- 200 гр воде
- 25 г пивског квасца разблажено у 200 г воде
Наставите
Можете припремити тесто за Бриош хлеб код машине за хлеб, Тхермомика, вишенаменског процесора хране или једноставно ручно, поступак се не мења.
Помешајте брашно са сољу, шећером, млеком и јајима и, након неколико минута, додајте воду са добро раствореним квасцем и наставите да месите тесто додајући маслац по мало, док не добијете глатку и хомогену смешу .
Покријте тесто крпом и оставите да одстоји 1 сат на месту далеко од хладних промаја.
Када је тесто лепо и набрекло, формирајте хлебове, ставите их у калупе за шљиве обложене папиром за печење и оставите да нарасту још сат времена.
Пеците бриош у загрејаној рерни и у рерни на 180 'око 40 минута. Да бисте тестирали кување, тестирајте дрвено предјело (мора се уклонити на суво).
Испробајте овај хлеб за припрему изврсних бриоша са сладоледом и воћним бриошима.
