Моуссе од чоколаде и креме
Неодољиво чоколадни моуссе препоручује се на крају елегантног ручка или вечере. За разлику од класичног рецепта на бази јаја и маслаца, данашњи међу састојцима има само чоколаду, шећер и крему. Обично а Васкрс јаја чоколада остаје у фрижидеру данима или чак недељама: идеја би била да се користи за припрему овог једноставног и укусног рецепта.
Састојци (за 6 особа):
- 2 и л дл. воде
- 125 гр. тамне чоколаде
- 125 гр. шећера
- 5 дл шлага
- 1 кесица ваниле у праху
У малу шерпу сипајте 1 ½ дл воде, ставите је на шпорет и када је вода веома врућа убаците 125 гр. сецкане тамне чоколаде. Смањите ватру на најнижу и пустите да се чоколада истопи тако што ћете је добро помешати дрвеном кашиком. У другу шерпу сипајте 125 гр. шећера са 1 дл. воде и држите је на шпорету док се шећер не отопи.
Комбиновати добијени сируп са растопљеном чоколадом и мешати мутилицом како би се добила хомогена смеша. Мешајте често док се потпуно не охлади. Кад је приправак хладан, умутите га пенастом па лагано убаците 5 дл. шлаг са мирисом ваниле.
Смешу сипајте у сребрни тимбале и замрзните на уобичајени начин. Пену сервирати у тимбале. Ако желите да га представите у појединачним деловима, ставите га у једну или више посуда за лед и замрзните у замрзивачу два сата или више. Кад сте спремни за послуживање, распоредите пену у шољице и сваку украсите са два мачја језика или две цигаре од облатни.
Ако сте заинтересовани за припрему растопљене и баршунасте чоколаде, користите машину за чоколаду.
