Кандиране поморанџине коре са чоколадном глазуром
А. Сицилијански десерт уживати у било ком тренутку, на крају ручка, после вечере, а такође и као укусни десерт током Божићни празници: ле кора од наранџе од чоколаде.
Састојци
- Коре кандираних поморанџи
- тамна чоколада
- неколико капи ликера Стрега или Цоинтреау.
Припрема
Тамну или слатку чоколаду исеците на грубе комаде уз помоћ мандолине или гулилице за кромпир; ставите их у шерпу и отопите чоколаду у баин-марие-у или помоћу машине за чоколаду додавањем неколико капи ликера (ако желите) и да бисте избегли стварање грудица, не заборавите да непрестано мешате дрвеном кашиком.
Кад се чоколада потпуно отопи, умочите врхове коре кандиране поморанџе у њих или, ако вам се свиђају потпуно глазиране, улијте их у отопљену чоколаду и извадите шупљикавом кашиком или виљушком и поређајте са прдином и без преклапања на решетки до тренутка када се чоколадна глазура стегне. Ако желите, можете их ставити и у фрижидер на 30 минута.
Кору поморанџе сервирајте са чоколадном глазуром која их прати са ликером од поморанџе или кремом од чоколадних ликера.
