рецепт похлепно и искрено припремити изврсно карамелизовани смеђи.
Кестени, кестени велики попут ораха, умотани у слој укусне карамеле: ево како их спаковати корак по корак.
Састојци:
250 г кестена;
1 кашика семена дивљег коморача;
2 листа ловора;
5 кашика шећера.
Припрема:
Исперите кестене под млазом воде, а затим их ставите у челични лонац прекривен хладном водом заједно са коморачем и ловоровим листом и пустите да ври на умереној ватри и покривено око 40 минута.
Једном кувани, искључите пламен и пустите их да се охладе у истој води. Оцедите кестене, ољуштите их и уклоните смеђу корицу.
Када су сви кестени ољуштени, ставите путер у нелепљиви плех и пустите да се отопи на лаганој ватри.
Сада додајте кестене, порумените их окрећући их дрвеном кашиком без ломљења. Додајте шећер и карамелизујте кестене, на јакој ватри, док не буду прекривени велом карамеле, увек их нежно окрећући.
Подмажите плех за сервирање танким слојем путера и на њега поређајте карамелизоване кестене.
Послужите карамелизовани кестен самостално или као украси на креми од кестена.
