Јесенски рецепт: десертитартуфи или пољупци од кестена да се служи као посластица после оброка или као међуоброк.
Кестени су бобице које се могу кувати на више начина: куване, печене и у сирупу.
Са њиховим брашном, међутим, поред кастањача, калзончелија и разних других, можемо покушати да следимо овај једноставан рецепт за припрему укусних тартуфа са правим састојцима.
Састојци:
500 г куваних кестена;
80 г путера;
150 г шећера у праху -2 мале чаше рума - тамна чоколада.
Припрема:
Кестене оперите, уклоните спољну кожицу и кувајте у води око 30 минута.
Оцедити, уклонити спољну кожу и провући их кроз сито.
Ставите кестен пире у посуду, додајте растопљени путер, шећер, рум и мешајте док смеша не постане глатка и постојана.
Овако припремљеном смешом лагано влажним рукама обликујте много сферних куглица (великих када а пољубац упаковане) могуће исте величине, а затим их уваљати у нарибану чоколаду.
Постепено уређујте тартуфи или кестен пољупци паковати у послужавник и ставити их у фрижидер.
Ове укусне хладне посластице послужите као десерт после оброка.
