А. слатко необично са нежним укусом и мирисом поморанџе, које се служи у посебним приликама: рецепт и састојци моуссе од наранџасте рицотте.
Састојци
400 г рикоте од бивола или оваца - 200 г свеже павлаке - 150 г шећера - 2 необрађене поморанџе - 1 паковање савојске
Припрема
Поморанџе оперите, осушите и нарибајте корицу.
Исцедите сок од поморанџе и процедите.
Узмите правоугаону или квадратну посуду, распоредите бубамаре на дну и попрскајте их соком од поморанџе.
У другу посуду просејте рицотту, додајте шећер, мало нарибане корице поморанџе и туците док смеша не постане пенушава.
Умутите крему, а затим је лагано додајте рикоти.
Премажите крему по бубамарама, поравнајте је оштрицом ножа, украсите је још наранџасте корице и затим ставите у фрижидер на пар сати.
Моуссе од рицотте послужите са кришкама поморанџе пререзаним на пола.
