рецепт, дозе, састојци и припрема тестенина Маддалена, одличан за припрему Маделеинес, здраве и праве посластице за дечију ужину или базе за пухасти колачи пуњене кремом или шлагом.
Састојци:
75 г брашна - 75 г кромпировог скроба - 4 цела јаја - 2 жуманца - 150 г шећера - 50 г путера - рендана лимунова кора - плех или калупи.
Припрема
Укључите рерну подешавањем температуре на 170 ° Ц.
Путер отопите на врло лаганој ватри.
Умутите 4 цела јаја и 2 жуманца у баин-марие са шећером и нарибаном корицом лимуна.
Додајте хладно растопљени путер; сипајте просејано брашно, кромпиров скроб и прстохват соли.
Добро и снажно мешајте док смеша не омекша и не набубри (препоручујемо употребу миксера).
Подмажите и побрашните тепсију пречника око 25 цм или посебне калупе, сипајте тесто, поравнајте и пеците 40 минута.
Кад је кувано, ако сте смешу сипали у посуду, окрените тесто преко решетке за пециво, пустите да се охлади и затим га напуните кремом или шлагом.
Ако сте припремили „маделеинес”Извадите их из рерне, пустите да се охладе, а затим их послужите као међуоброк уз воћне сокове или чај.
