Карневалске слатке палачинке
Рецепт, састојци, дозе и припрема Карневалске палачинке.
Састојци:
400 г брашна;
100 г шећера;
1/2 л млека;
30 г путера;
1 кесица ванилина;
квасац; прстохват соли;
Уље семена за пржење.
Припрема:
Просијте брашно на сластичарску даску и у њему направите централну рупу. Додајте квасац растворен у врло мало топле воде, омекшали путер, млеко, шећер, сол и ванилин.Све мешајте док не добијете глатко и хомогено тесто. Ставите тесто у посуду, покријте га крпом и оставите да одстоји 1 сат на топлом месту.
Загрејте уље, а затим пржите палачинке спаковане рукама. Палачинке порумените са обе стране, а када су спремне, исцедите их кашиком са решетком и поређајте једну поред друге на плех обложен упијајућим папиром да упије вишак масноће.
Када су све палачинке куване, пребаците их на послужавник за сервирање и украсите сноповима чоколадног соса или их поспите шећером и прстохватом цимета.
Карневалске фритуле су хладне чак и дан после.
