рецепт је састојци за припрему Цхоук пециво или крем лиснато тесто.
Састојци:
125 г брашна за колаче;
100 г путера;
250 мл воде;
3 - 5 јаја;
1 кашика шећера;
прстохват соли;
нарибана кора необрађеног лимуна.
Припрема лиснатог теста:
Оперите лимун и нарибајте корицу.
Воду са сољу и маслацем прокухајте у нелепљивом тигању. Макните посуду са ватре, додајте брашно, снажно мешајући.
Вратите лонац на ватру и кувајте уз стално мешање док смеша не сиђе са ивица лонца.
Макните лонац са ватре и пустите да се охлади.
Додајте једно по једно јаје од 3 до 5 према величини и мешајте. Постепено додавајте остале, увек мешајући.
На крају додајте корицу лимуна и поново мешајте. Цхоук пециво ставите у сластичарску врећу или врећицу.
Распоредите пергамент папир на тепсију, формирајте кремшните остављајући мало простора између једне и друге.
Креме за кување
Испеците листове у загрејаној рерни на 200 ° и пустите да се кувају око 15 минута.
После овог времена, смањите температуру рерне на 180 ° и кувајте дима још 15 минута (време кувања зависи од величине дима).
Кад се скувају, листови ће се појавити у лепој златној боји, искључите рерну, отворите врата и након отприлике 5 минута уклоните листове.
складиште
Пуффи се могу припремити унапред и чувати на сувом месту заштићеном папирнатим кесама.
Користи
Слани препарати, десерти пуњени кремом, укусни профитероли прекривени чоколадним сосом и печени зепполе.
