Ето Сацхер торта, слаткиш аустријског порекла који воле одрасли и деца, идеалан за рођендане и забаве, краљица столаБогојављење: рецепт, састојци и припрема.
Састојци
250 г брашна;
150 г шећера;
5 јаја;
1оо г џема од кајсије;
150 г путера;
125 г тамне чоколаде;
Калуп за торте пречника 20 цм.
За глазуру
250 г чоколадних пахуљица - 200 г креме - 60 г путера.
Припрема Сацхер торте
Одвојити жуманца од беланаца. Истуците беланца са пола шећера.
Изломите чоколаду на грубе комаде, отопите је у баин-марие-у и пустите да се охлади.
Миксером умутите путер са другом половином шећера, додајте једно по једно жуманце, додајте умућени снег од беланаца, чоколаду, брашно и мешајте да се састојци помешају.
Подмажите и побрашните тепсију; поређајте смешу поравнавајући шпатулом, а затим је ставите да се кува у рерни на 180 степени око 30 минута. Једном куван, извадите колач из рерне и пустите да се охлади на решетки.
Када се колач охлади, извадите га из посуде и пребаците на послужавник за сервирање и поделите на пола.
У овом тренутку загрејте џем од кајсије у дуплом котлу. Торту напуните џемом, а затим затворите другим диском.
Припрема чоколадне глазуре
Крему прокувајте, склоните је са рингле, додајте чоколадне пахуљице и мешајте. Када се глазура охлади, додајте путер, мешајте.
Налијте шлаг на торту и оставите је металном шпатулом и на површини и дуж ивица. Можете украсити површину Сацхерторте сувим кајсијама.
Торту држите у фрижидеру и пре служења је чувајте Сацхер торта најмање 1 сат на собној температури.
