Ето Римска слатка супа, иако није нарочито једноставно јело за припрему, погодно је за све оне који желе да пробају оригиналну комбинацију неких састојака попут бисквита, млека и Санбуца.
На први укус, укус и укус који остају у устима могу изгледати чудно, али заљубићете се у њих већ на другој кашици. Морате пробати!
Припрема и кување слатке супе
Ставите пола чаше млека да се загреје у шерпу; сипајте жуманца у другу шерпу (беланче држите по страни), гранулирани шећер и брашно. Истуците смешу умутком додајући мало по мало сво хладно млеко. На крају додајте, увек мешајући, чак и кључало млеко. Затим ставите шерпу са тек припремљеном смешом на топлоту и без да се икада уморите од мешања, сачекајте да крема прокључа, а затим пустите да поново кључа око пар минута. На крају сипајте крему у посуду, поново је измешајте и пустите да се охлади. Исеците бисквит на танке кришке, половицу распоредите на велику посуду за печење коју сте прво премазали припремљеном кремом. Кришке бисквита поспите чашом Самбуце, а затим крему сипајте у облик куполе, а затим је прекријте преосталим кришкама бисквита, које ћете натопити другом чашом Самбуце. У овом тренутку умутите беланца док не постану чврсти, а затим их помешајте са шећером. Сипајте беланца (стављајући са стране, али 3 или 4 кашике) на торту и добро их распоредите помоћу шпатуле. Преостали бељак ставите у сластичарску врећу, са млазницом за спике, а затим украсите торту по жељи, украшавајући је кандираним вишњама и посипајући је шећером.
Ставите колач у рерну на температуру од 180 ° и оставите га 20 минута.
Извадите је из рерне и пустите да се охлади пре него што послужите своју слатку римску зупу.
Слатки састојци за супу
Парче бисквита од гр. 600, гранулирани шећер гр. 200, шећер у праху гр. 300, 6 јаја, брашно гр. 100 млека од 1 литра, 2 мале чаше Самбуце, 12 кандираних трешања за украшавање, Препоручено вино: Мосцато ди Фрасцати
Време припреме: 45 - 50 минута
