Хрскава споља, а врло мекана изнутра Хрскави кромпир у тигању савршени су прилог за прате секунде од месо или риба. Мали трикови за добијање златног и хрскавог кромпира који ће излуђивати и младе и старе! Погледајмо како заједно припремити овај укусни прилог у овом кораку по рецепту!
Процес хрскавог кромпира у тигању
- Опрати пажљиво кромпир и ако је потребно трљајте површину једним сунђер за храну за уклањање свих нечистоћа.
- СУВ кромпир крпом и почните да га гулите.
- Ољуштено пажљиво сав кромпир и поређајте га у посуду.
- Исеците кромпир ситни комади и поређајте их у велику посуду.
- Исперите пажљиво кромпир одоздо текуће воде и оставите их да се намачу најмање 40 минута.
- После одмора оцедити кромпир и пажљиво их ставите на чисту кухињску крпу д нека се осуши натапање упијајућим папиром.
- У великој шерпи комбинирајтеекстра дјевичанско маслиново уље и кад је вруће, ставите кромпир избегавајући њихово преклапање.
- Одлази куварица око двадесет минута а живахни пламен пазећи да их с времена на време окреће дрвеном кашиком.
- На крају кувања и када су сви добро Златан Придружи рузмарин, со и нека окуси.
- Служити вруће и уживало у пратњи одличног филе меса ретко укусан улов дана у лимуновом сосу!
Савети за кување
Мали трикови да добијете хрскави и мекани кромпир? Ево три беспрекорни савети за савршен резултат!
Намакање
Пре сечења предлаже се неки кромпир остави их да се намачу у хладној води око 1 сат. Овим поступком се спречава његово потамњивање и угрожавање хрскавости коначног производа. Поред тога, предлаже се да се оставе да се намачу двадесетак минута чак и након сечења водећи рачуна да их осуши кухињском крпом како би се избегле непријатне прскања уља у време кувања.
Не слажите
Једна од тајни мало хрскавог кромпира у тигању је количина у кувању. Ставите кромпир радиш један слој послужиће да се савршено и равномерно запече, гарантујући истовремено хрскавост и мекоћу.
Сољење
Посолите на крају кувања то је још један трик који важи и за кромпир, али и за остало поврће. Што се тиче кромпира, у ствари, и тиквице или патлиџани морају бити посољени на крају како би се избегло да их сол током кувања може превише омекшати. Због тога на крају кувања наставите са додавањем соли и тако осигурајте хрскави кромпир је мирисни неодољивог укуса!
Хрскави кромпир у посуди Фотографије и слике
