рецепт, састојци, дозе за припрему лимунска крема, изврсно за међуоброк, за пуњење колача и посластица.
То је врло осетљива крема богата витаминима, такође погодна за дечије грицкалице, за опоравак људи или као кашикаст десерт у пратњи прхког кекса или чак кантучина.
Састојци
3 јаја;
1 поморанџа;
1 лимун
50 г путера;
100 г шећера;
нарибана кора једног лимуна.
Припрема
Оперите лимун и поморанџу (необрађени), добро их осушите чистом крпом, нарибајте кору и оставите је са стране.
Исцедите сок од лимуна и поморанџе, а затим га процедите.
Узмите две посуде и одвојите жуманца од беланаца.
Истуците жуманца са шећером док не добијете пенушаву смешу; додајте сок од лимуна, кору коју сте оставили и промешајте.
Умутите беланца док не постану чврста, додајући прстохват соли до тада, а затим их уградите у жуманце, нежно их мешајући одоздо према горе.
Ставите шерпу са водом на шпорет и скувајте крему у баин-марие када и увек мешајући док скоро не прокључа.
Кад је крема праве конзистенције, склоните је са ватре, блендајте и оставите да се охлади повремено мешајући.
